Stulle mit Thunfisch

dazu eine kleine Raffinesse — Kapernfrischkäse

Wer von uns kennt das nicht, man kommt abends nach Hau­se und hat kei­ne Muße oder Zeit noch lan­ge in der Küche zu ste­hen. In so einer Situa­ti­on esse ich oft ger­ne ein­fach eine Stul­le. Das gute alte But­ter­brot hat ver­schie­de­ne Namen wie Stul­le, Knif­te, Schnit­te oder auch Büt­ter­ken und schmeckt schnell belegt ein­fach lecker. Aber immer nur Auf­schnitt auf die Schnit­te ist auf Dau­er sehr ein­tö­nig. Mit etwas Gemü­se, wie Toma­te, Papri­ka und einem Blatt Salat pep­pe ich mei­ne Stul­le ger­ne schon mal auf. Aber es gibt noch vie­le schö­ne ande­re Mög­lich­kei­ten immer wie­der Abwechs­lung auf die Stul­le zu bringen.

Tine und ich essen unheim­lich ger­ne Thun­fisch und Kapern­äp­fel. Also haben wir zusam­men mal eine Stul­len­va­ri­an­te mit Thun­fisch, Toma­ten, Spi­nat und Kapern­frisch­kä­se zube­rei­tet. Der Geschmack von Kapern­äp­feln ist sehr inten­siv und aro­ma­tisch, meist kennt man sie ein­fach als Anti­pas­ti. Wir haben sie unter Frisch­kä­se gemischt und als Brot­auf­strich ver­wen­det. Uns hat die­se Frisch­kä­se­creme mit Kapern­äp­feln und Peter­si­lie in Kom­bi­na­ti­on mit Thun­fisch, Spi­nat und Toma­ten wirk­lich gut gefal­len und wir haben die­se Stul­len Vari­an­te schon oft zusam­men verspeist!

Zuta­ten für 3 Stullen:

• 3 Schei­ben Roggenbrot
• ¹⁄₂ Packung Frischkäse
• 7 Kapern­äp­fel
• 1 Dose Thun­fisch (in eige­nem Saft)
• 4 Kirsch­to­ma­ten
• 1–2 Zwei­ge glat­te Petersilie
• eine Hand­voll Spinat
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Kapernsud

Zube­rei­tung:

1. Die Peter­si­lie waschen und fein hacken. 4 Kapern­äp­fel klein­schnei­den. Die gehack­te Peter­si­lie, die Kapern­äp­fel, 2 EL Kapern­sud und den Frisch­kä­se glatt ver­rüh­ren und mit Salz und Pfef­fer abschmecken.
2. Den Spi­nat und die Toma­ten waschen, dann die Toma­ten vierteln.
3. Die Schei­ben Rog­gen­brot mit der Kapern­frisch­kä­se­creme bestrei­chen und mit Thun­fisch, Toma­ten­vier­teln und Spi­nat belegen.
4. Auf die beleg­ten Stul­len jeweils einen Kapern­ap­fel garnieren.