Spicy Apricot

Der Bellini mit dem gewissen Etwas [Werbung]

End­lich gibt es wie­der ein brand­neu­es Rezept für die Kate­go­rie Fiz­zy Fri­day. Das wur­de aber auch mal Zeit. Dies soll kei­nes­falls hei­ßen dass wir nicht alle vier in den letz­ten Wochen den Fiz­zy Fri­day zele­briert haben, kei­nes­falls, wir sind nur ganz dar­über hin­weg gekom­men unse­re lecke­ren Drinks zu fotografieren.

Und das ändert sich heu­te. Also herz­lich will­kom­men lie­ber Spi­cy Apri­cot in der Run­de der bes­ten Kalt­ge­trän­ke hier auf dem Blog. Die Kom­bi­na­ti­on aus Gin­ger Beer, Apri­cot Bran­dy und Sal­bei zusam­men mit herr­lich som­mer­li­chen Apri­ko­sen ist ein­fach ein Traum. Ok ein wenig Weiß­wein kommt auch noch in den Apri­ko­sen­saft nach­dem die­ser herr­lich schön kara­mel­li­siert wur­de, aber zum Wochen­en­de darf es doch auch mal ein biss­chen mehr sein, oder was meint ihr? Naja und mit Pro­sec­co wird die­ser fei­ne Cock­tail dann auch noch final auf­ge­gos­sen, so kommt man herr­lich pri­ckelnd in Wochenendstimmung.

Ganz beson­ders wohl fühlt sich der Drink übri­gens in mei­nen neu­en Glä­sern von Tchi­bo, die schön gold gepunk­tet daher kom­men. So pas­sen sie ein­fach per­fekt zu mei­nem gol­de­nen Besteck und sind zukünf­tig bestimmt öfter ein­mal Gast an mei­ner Tafel.

So möch­ten wir also mit die­sem Spi­cy Apri­cot das Wochen­en­de ein­läu­ten, genießt es am bes­ten bei hof­fent­lich gutem Wet­ter mit euren Lie­ben und stoßt an, auf was immer ihr Lust habt. Wir wer­den es auch gleich tun. Denn für mich geht es jetzt erst ein­mal zwei Wochen in den Som­mer­ur­laub. Dem All­tag ent­flie­hen, und wohin es mich ver­schla­gen hat, bekommt ihr sicher­lich bald mit. Bis dahin, Hap­py Fiz­zy Friday!

Zuta­ten Aprikosensaft:

• 500 g Aprikosen
• 300 g Zucker
• 200 ml Weißwein

Zuta­ten Drink (jeweils für ein Glas):

• 2 cl Apri­cot Brandy
• 3 cl Gin­ger Beer
• 4 cl Aprikosensaft
• 1 cl Limettensaft
• vier Blät­ter Salbei
• Eis­wür­fel
• Pro­sec­co zum aufgießen

Zube­rei­tung Aprikosensaft:

1. Die Apri­ko­sen waschen und entsteinen.
2. Den Zucker in einem Topf kara­mel­li­sie­ren las­sen, dann die Apri­ko­sen­hälf­ten dazu geben und mit dem Weiß­wein ablöschen.
3. Das Gan­ze etwa 25 Minu­ten bei mitt­le­rer Hit­ze ein­kö­cheln lassen.
4. Nun den Apri­ko­sen­saft vom Herd neh­men und fein pürieren.
5. Anschlie­ßend durch ein fei­nes Sieb geben und in eine Fla­sche abfüllen.
6. Der Saft ist ca. 2 Wochen im Kühl­schrank haltbar.

Zube­rei­tung Drink:

1. Den Apri­cot Bran­dy, das Gin­ger Beer, Apri­ko­sen- und Limet­ten­saft, die Sal­bei­blät­ter sowie das Eis in einen Shaker geben. Alles kräf­tig 20 Sekun­den shaken.
2. Nun den Drink in ein Glas füllen.
3. Nach Belie­ben noch mit gefro­re­nen Apri­ko­sen oder Eis­wür­feln, zusam­men mit einem Zwei Sal­bei garnieren.
4. Dann mit Pro­sec­co auf­gie­ßen und genießen.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit Tchi­bo ent­stan­den. Vie­len Dank für die schö­ne und part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.