Frühstücken im Pankratiushof

Heu­te stel­len wir euch end­lich wie­der eine unse­ren Lieb­lings­lo­ca­ti­ons vor. Jetzt woh­ne ich schon so vie­le Jah­re in Mainz und hier auf dem Blog ist was die Stadt am Rhein anbe­langt, noch fast tote Hose. Das soll sich unbe­dingt ändern und somit begin­nen wir heu­te mit einer noch recht neu­en Loca­ti­on am Stadt­rand von Mainz in Hechts­heim dem Pankratiushof!

Cremiger weißer Bohneneintopf mit Salsiccia

End­lich geht sie wei­ter, unse­re Foo­di­stas Ein­topf­wo­che. Wie Cari­na bei ihrem köst­li­chen Süß­kar­tof­fel-Wir­sing­ein­topf bereits erwähn­te, es gibt doch nichts Schö­ne­res als sich in die­ser Jah­res­zeit von innen mit einem def­ti­gen Ein­topf zu wärmen.

Und auch mei­ne Vari­an­te, ein cre­mi­ger wei­ßer Boh­nen­ein­topf reiht sich ganz wun­der­bar in unse­re Rezept­ga­le­rie unter der Rubrik Ein­töp­fe ein. Dazu kom­men Grün­kohl, Karot­ten, Kar­tof­feln und fein wür­zi­ge Sal­sic­cia. Ursprüng­lich kommt das Rezept, wel­ches ich ein wenig abge­wan­delt habe, aus Ita­li­en genau­er gesagt der Tos­ka­na — die Zup­pa Toscana.