Weiße Schokoladenpralinen

Schoko-Hugo-Kugeln

Hal­lo zusammen,

auf die Idee für die­ses Rezept bin ich gekom­men, da wir Mädels im Som­mer ger­ne ein Kalt­ge­tränk zu uns neh­men, das mit Limet­te und Holun­der­blü­ten­si­rup gemacht wird. Und da unser Sweet Table in Grün und Weiß gehal­ten ist, bin ich auf das fol­gen­de Rezept mit wei­ßer Scho­ko­la­de, Limet­te und Holun­der­blü­ten­si­rup gekommen.

Der Teig ist ein Rühr­ku­chen­teig und ist somit schnell zube­rei­tet. Man denkt immer Pra­li­nen sind auf­wen­dig, aber die­se sind wirk­lich schnell gemacht.

Bei Freun­den als klei­nes Mit­bring­sel machen sie sich auch immer gut. Naja und bei dem Rest der Mädels sowie­so, denn es schmeckt ein­fach wie ein kuchen­ge­wor­de­ner Hugo!

Die Scho­ko-Hugo-Kugeln sind super ein­fach, aber auch ein­fach lecker! Also macht euch ran ans Kugeln rollen.

Zuta­ten:

• 200 g wei­che Butter
• 200 g Zucker
• 1 Bio-Oran­ge oder 1 Pack. Orangenschalen-Aroma
• 1 Pri­se Salz
• 1 Vanil­le­scho­te
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• ¹⁄₂ Packung Backpulver
• 50 ml Orangensaft
• grü­ne Lebensmittelfarbe
• ca. 10–15 EL Holunderblütensirup
• 250 g wei­ße Kuvertüre
• 3 Bio-Limet­ten (unbe­han­del­te) — Limet­ten­ab­rieb zum verzieren

1. Den Back­ofen auf 150 grad (Umluft) vorheizen.
2. Die Kas­ten­form gut ein­fet­ten und mit Mehl bestäuben.
3. Falls Ihr Bio-Oran­gen ver­wen­det nun die Oran­ge mit hei­ßem Was­ser gut abwa­schen, trock­nen und die Scha­le abreiben.
4. Die Vanil­le-Scho­te auf­schnei­den und das Vanil­le­mark herausschaben.
5. Die wei­che But­ter, Zucker, Oran­gen­scha­le oder Oran­gen­scha­len-Aro­ma, Salz und das Vanil­le­mark mit dem Schnee­be­sen des Rühr­ge­rä­tes zu einer cre­mi­gen Mas­se rühren.
6. Die Eier nach und nach unterrühren.
7. Das Mehl mit dem Back­pul­ver mischen und kurz untermischen.
8. Jetzt noch den Oran­gen­saft unterrühren.
9. Den Teig mit grü­ner Lebens­mit­tel­far­be einfärben.
10. Den Grü­nen-Teig nun in die Kas­ten­form geben und glatt­strei­chen. Im vor­ge­heiz­tem Back­ofen etwa 45 Minu­ten backen.
11. Den Kuchen in der Form aus­küh­len las­sen. Vor­sich­tig stürzen.
12. Die Wei­ße Kuver­tü­re im Was­ser­bad schmelzen.
13. Die unbe­han­del­ten Limet­ten mit hei­ßem Was­ser gut abwa­schen, trock­nen und die Scha­le abreiben.
14. Den Grü­nen Kuchen fein zer­brö­seln und mit ca. 10 EL Holun­der­blü­ten­si­rup mischen. Mit dem Knet­ha­ken oder den Hän­den zu einer form­ba­ren Mas­se verkneten.
15. Die Mas­se zu klei­nen Kugeln dre­hen und in die geschmol­ze­ne Kuver­tü­re tauchen.
16. Nun nach Belie­ben mit Limet­ten­ab­rieb ver­zie­ren und trock­nen lassen.