Wenn es eine Tradition beim Essen für mich gibt, dann diese, dass nach jedem herzhaften Gericht dem auch immer eine kleine süße Versuchung folgen muss.
Für mich rundet ein Dessert einen kulinarischen Genuss ab. Und weil ich diese Leidenschaft gerne mit euch teilen möchte, verrate ich euch heute das Rezept für diesen orientalischen Milchreis mit Orangen, Zimt, Sternanis und vielen anderen fernöstlichen Gewürzen.
Der Sommer scheint zwar nun vorüber zu sein und die Sonnenstrahlen werden von Tag zu Tag weniger. Auf meine Portion Eis kann ich aber trotzdem nicht verzichten! Ich passe mich bezüglich der Komponenten zwar ein wenig an die Jahreszeit an aber mir schmeckt Eis unter einer dicken Wolldecke genauso gut wie in kurzer Hose auf der Sonnenliege. Wie seht ihr das?
Ist es nicht toll wie herrlich vielseitig das Kochen sein kann. Der Fantasie sind eigentlich keine Grenzen gesetzt und so kann man sich einfach von jeder Länderküche inspirieren und beeinflussen lassen.
So ging es auch mir bei meiner neuesten Kreation für ein wirklich köstliches Curry. Für dieses Linsen-Fisch-Curry mit Kokosmilch und Fenchel kommt es speziell auf die Gewürze an, die diesem Gericht einen nahöstlichen Touch verleihen.
Fernweh bei einem Beitrag zu bekommen ist für mich im Moment nicht ganz so schlimm und somit zu verschmerzen. Schließlich zehre ich noch von den letzten Urlaubserinnerungen aus Sizilien. Heute mitgebracht habe ich euch allerdings einen Kuchen aus einem anderen ferneren Land, welches mich jedoch nicht minder beeindruckt hat. Ich schwelge immer wieder gerne in Erinnerungen, denn diese Erfahrungen die ich in Marokko und vor allem Marrakesch machen durfte sind einzigartig. Mitgebracht heute habe ich euch einen herrlich exotischen Kuchen.
Sommerbeeren und Herbstfrüchte, der Titel ist Programm eines wirklich wunderbar gestalteten Buches von Annie Rigg. Und weil mich das Buch so fabelhaft inspriert hat, habe ich gleichzeitig ein Rezept dabei. Mandelmilchreis mit im Ofen gerösteten Pflaumen. Ich würde euch direkt gerne den wunderbaren Duft der Pflaumen die mit Zimt und Vanille gegart werden in die Nase zaubern, aber macht es euch erst einmal bequem in der Foodistas Bücherlounge.
Wisst ihr was ich gerade löffle, während ich beginne diesen Beitrag zu erstellen, meine zweite Portion Crumble, denn ich kann einfach nicht aufhören. Einen frischen Erdbeer-Crumble, warm direkt aus dem Ofen, was kann es besseres geben? Dann noch in Kombination mit einer feinen Kardamom-Sahne und ich bin oberglücklich.