Rezepte von Tanja

Ofenkürbis mit Lammhackbällchen

Der Herbst ist da, dies kann wohl keiner mehr leugnen und wenn auch ich mir noch einen etwas längeren Sommer gewünscht hätte, bin ich umso glücklicher das ganz saisonale Obst und Gemüse zu begrüßen welches in der goldenen Jahreszeit wächst und gedeiht. Alles wird erdiger in den Tönen und die Gerichte die jetzt bei uns auf den Tisch kommen sind eine kleine Spur deftiger, wie schön! Heute wird es richtig schön exotisch und orientalisch auf dem Teller!

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Dark Chocolate Banana Bread

Heute habe ich mal wieder gebacken, ich muss sagen dies ist in den letzten Wochen einfach viel zu kurz gekommen und muss unbedingt nachgeholt werden, denn ich brauche eigentlich immer nach etwas Herzhaftem eine süße Kleinigkeit. Geht es euch da nicht genauso? Mit im Gepäck haben ich die sündige Variante des Banana Breads.

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Pflaumenkuchen mit Streuseln

Heute ist Sonntag und es ist mal wieder Zeit für einen Kuchen, oder was meint ihr! Endlich ist wieder die Saison für viele Kern- und Steinobst Varianten angebrochen und darauf freue ich mich sehr. Ich liebe ja Hefekuchen in allen möglichen Varianten und mit diesem Rezept für einen gelingsicheren Hefeteig macht es auch riesig Spaß. Klar so ein Hefeteig ist manchmal ganz schön launig, er braucht eine konstante Temperatur und will auf gar keinen Fall beim Aufgehen gestört werden, eine richtige Diva also.

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Zweierlei Krabbenbrot

Heute machen wir mal wieder eine tolle Urlaubsvertretung. Wir sind zu Gast bei der wundervollen Denise mit einem Gastbeitrag zum Thema Urlaubserinnerungen. Für unser Rezept müsst ihr aber gar nicht lange reisen. Also guten Hunger und vielleicht bekommt ihr ja sogar Appetit auf eine neue Urlaubsregion, direkt hier in Deutschland.

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Hähnchen Sandwich und ein Blick in meine neue Küche

Heut geben wir euch Einblick in die Küche unserer lieben Tanja. Bei der Wohnungssuche in Münster war es ihr natürlich sehr wichtig die perfekte Küche zu finden. Die ideale Räumlichkeit war schnell gefunden. Anschließend ging es an die Küchenplanung. Dazu gesellte sich dann noch ein ganz besonderes Kochfeld. Den kleinen Einblick und ein tolles Rezept für ein feines Hähnchensandwich gewähren wir euch heute auf dem Blog.

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Foodistas BBQ — Teil II Hauptgang und Dessert

Dass es bei unserem diesjährigen BBQ-Event nicht nur oberköstliche Kaltgetränke gab, hatten wir ja schon erwähnt, aber ich denke das war euch auch schon klar. Natürlich hatten wir auch fürstliche Speisen. Und da wir mal wieder reichlich unterschiedliche Geschmäcker an unserer langen Tafel hatten, sind auf dem Grill nicht nur super würzige selbstgemachte Entenbratwürste gelandet, sondern auch ein großes Stückchen feinster Lachs. Aber auch Beilagen durften natürlich nicht fehlen. Aber seht selber.

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Rote Bete Carpaccio mit Nashi Birne und Champignons

Heute steht nicht nur meine neueste Kreation mit Rote Bete im Mittelpunkt, sondern auch das Equipment welches für diese zauberhaften Bilder verantwortlich ist. Wir Foodistas können nämlich ein neues Familienmitglied begrüßen. Endlich hat sie es in unsere Reihen geschafft, eine neue Kamera und wir sind alle hin und weg. Dieses Rote Bete Carpaccio ist also die Premiere vor der Linse der neuen Vollformatkamera.

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Eingelegtes Gemüse — Scharfe Chili Gurken und süß saure Bete

Heute geht es ans Eingemachte, im wahrsten Sinne des Wortes und ich freu mich riesig drauf. Bereits im letzten Jahr haben wir euch viele Möglichkeiten gezeigt, Obst und Gemüse zu konservieren und somit länger haltbar zu machen. Im Glas heute scharfe Gurken und eingelegte Bete.

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Mit Ricotta gefüllte Zucchiniblüten

Kennt ihr das, eine Rezeptidee schwirrt einem schon wochenlang im Kopf herum. Nur die Hauptzutat lässt einfach auf sich warten und macht sich rar.
So ist es mir mit diesem Rezept ergangen. Zurück aus dem Urlaub konnte ich es dann aber nicht mehr abwarten. In meiner neuen Heimat gibt es ein ganz wunderbares Blumenfeld, auf dem man nicht nur wunderschöne Blumen pflücken kann, sondern auch Gemüse der Saison erhält.

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Lachs-Mangold Fritatta

Es gibt doch nichts schöneres als ein Sonntagsfrühstück, ganz gemütlich und entspannt, oder wie sieht er das? Für mich darf so ein ausgedehntes Frühstück auch mal gerne im Bett stattfinden und jetzt kommt eine ganz verrückte Eigenart, es darf auch gerne mal schön deftig und warum sein. Genauso wie diese Fritatta.

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