Pfirsichtraum-Dessert

Ich lie­be es, wenn ein Des­sert nicht nur süß, son­dern vor allem auch fruch­tig ist. Und das ist die klei­ne Köst­lich­keit in jedem Fal­le. Auf die fei­ne Creme kommt näm­lich ein Frucht­spie­gel, der wirk­lich nur aus Frucht besteht. Die Pfir­si­che selbst haben aus­rei­chend Süße, damit kein zusätz­li­cher Zucker benö­tigt wird. Hier­für haben wir Berg­pfir­si­che ver­wen­det, die sehen nicht nur von außen hübsch aus. Sie haben auch eine wun­der­bar pas­tel­li­ge Far­be von innen. Ein nor­ma­ler Pfir­sich geht ja eher in einen Oran­ge­ton und ist nicht so pas­tell­far­ben. Ver­mischt habe ich das Pfir­sich­pü­ree mit dem Saft einer hal­ben Zitro­ne. Die­se ver­leiht dem Gan­zen noch­mal eine gewis­se Sprit­zig­keit und es ver­hin­dert dass sich der Pfir­sich sofort braun verfärbt.

Also wenn ihr mal wie­der Lust auf ein leich­tes, erfri­schen­des Des­sert habt, dann kann ich euch die­ses Rezept nur ans Herz legen. Dadurch dass die Creme mit Joghurt ver­fei­nert wur­de, ist sie auch gar nicht so schwer wie man ver­mu­tet. Falls es dazu kom­men soll­te, dass noch etwas vom Des­sert übrig bleibt, kei­ne Sor­ge. Eine Nacht im Kühl­schrank tut dem Geschmack kei­nen Abbruch. Wenn ihr nicht mehr genug Pfir­sich im Haus habt, oder ein­fach kei­nen Pfir­sich mögt, könnt ihr natür­lich auch jedes ande­re Obst ver­wen­den. Die Aus­wahl an köst­li­chen Früch­ten ist ja gera­de im Som­mer rie­sig. Oder ihr ver­mischt die Creme mit Müs­li, das ist eine lecke­re Früh­stücks­va­ri­an­te. Am bes­ten macht ihr direkt ein biss­chen mehr, damit ihr euch alle Optio­nen offen hal­tet. Also lasst eurer Krea­ti­vi­tät frei­en Lauf.