Die Foodistas on Tour an der Loire

Geh deinen eigenen Fluss 

*Die­ser Bei­trag ent­hält Werbung

Pas­send zu Weih­nach­ten ent­füh­ren wir euch heu­te noch ein­mal in den Som­mer 2023, denn es ging für mich auf nach Frank­reich genau­er gesagt an die Loire. Wir erzäh­len euch nicht nur etwas über die ganz bestimm­ten Cha­rak­te­ris­ti­ken die­ser Wei­ne ent­lang eines ein­zig­ar­ti­gen Flus­ses, son­dern geben euch direkt ein paar Tipps wie ihr die Loire Wei­ne auch zu Weih­nach­ten per­fekt ins Menü ein­brin­gen könnt.

Das Loire Tal erstreckt sich näm­lich über ein rie­si­ges Are­al und ver­fügt damit nicht nur über unter­schied­lichs­te Böden und Ter­ro­irs, son­dern sogar Kli­ma­zo­nen. Aus die­sem Grund ist die Aus­wahl an Wei­nen wun­der­bar viel­sei­tig! Davon durf­te ich mich auf mei­ner Rei­se ins Loire Tal selbst überzeugen.

Die Loire ist übri­gens der längs­te Fluss Frank­reichs. Die Loire und ihre Neben­flüs­se spie­len eine wesent­li­che Rol­le in der Iden­ti­tät und Viel­falt der Wei­ne des Loire­tals, daher gibt es von Crémant, Weiß‑, Rosé- und Rot­wei­nen für jeden den pas­sen­den Wein und auch die Reb­sor­ten sind zahl­reich und könn­ten unter­schied­li­cher nicht sein!

Die Loire ist bekannt für ihre gro­ße Viel­falt. Es gibt ins­ge­samt 53 AOP-Appel­la­tio­nen und IGPs des Loire­tals. (Her­kunfts­be­zeich­nun­gen des Wei­nes mit geschütz­tem Ursprung). 5 Wein­an­bau­ge­bie­te in 15 Depar­te­ments. Wir kon­zen­trie­ren uns hier auf die Gebie­te rund um Nan­tes, Angers, Sau­mur und Tours.

EINE GROSSE VIELFALT AN BODENARTEN

Hier für euch ein klei­ner Über­blick über die ver­schie­de­nen Boden­ar­ten des Loire­tal, denn genau die­ser sorgt für die Ein­zig­ar­tig­keit der Wei­ne, die sich viel­leicht auch schon in euren Glä­ser wie­der­ge­fun­den haben:

Nan­tais: Erup­tiv­ge­stein aus dem Armori­ka­ni­schen Mas­siv (Gneis, Glim­mer, Grün­stein und Granit).
Anjou: Schie­fer und Sand­stein (Schwarz­er­den)
Sau­mur: Tuf­feau (Krei­de)
Tou­rai­ne: Tuff­stein im Wes­ten, mit kie­sel­hal­ti­gem Ton und kie­sel­hal­ti­gem Sand im Osten und kalk­hal­ti­gen Lehm­hän­gen und leich­tem Kies an den Ufern der Loire.

Das Klima

Ins­ge­samt herrscht im Loire­tal ein gemä­ßig­tes Kli­ma, doch ist jede sei­ner Teil­re­gio­nen unter­schied­li­chen Ein­flüs­sen aus­ge­setzt. In Nan­tais und Anjou herrscht ozea­ni­sches Kli­ma. Von der Regi­on Sau­mur bis zur Tou­rai­ne wird das Kli­ma zuneh­mend kon­ti­nen­ta­ler, da die Hügel eine Bar­rie­re gegen den Ein­fluss des Oze­ans darstellen.

Denn auch das Kli­ma ist ein wich­ti­ger Bestand­teil für die Qua­li­tät eines Wei­nes und sorgt für sei­ne ein­zig­ar­ti­ge Charakteristik.

Damit auch ihr einen voll­stän­di­gen Über­blick über die Wei­ne des Loire­tals habt, ver­ra­ten wir euch hier ein wenig mehr über die typi­schen Wei­ne der Regi­on bzw. des Anbau­ge­bie­tes in Frank­reich. Denn wir sind uns sicher vie­le der Reb­sor­ten habt auch ihr bereits getrunken.

Die drei größ­ten Rot­wein­sor­ten: Caber­net Franc, Gamay und Pinot Noir. Wei­te­re Reb­sor­ten sind: Grol­leau, Caber­net Sau­vi­gnon, Pineau d’Aunis, Côt und Nég­ret­te. Die­se wer­den zur Her­stel­lung von Rot‑, Rosé- und Schaum­wei­nen ver­wen­det, dann aber meist sortenrein.

Und hier unsere ultimativen Tipps zum Food & Wine Pairing:

Ganz bald, also im kom­men­den Früh­jahr, neh­men wir euch übri­gens erneut mit auf dei­ne Rei­se an die Loire, mit einem klei­nen Pick­nick wel­ches wir aus­ge­rich­tet haben. Und damit eure Unge­duld bereits gestillt wird, haben wir auch schon ein paar Impres­sio­nen. Ganz nach dem Mot­to: Loire — geh dei­nen eige­nen Fluss, haben wir hier in Müns­ter den per­fek­ten Spot gefun­den, um in aller Ruhe zu pick­ni­cken und dabei eine klei­ne Aus­wahl an Loire Wei­nen zu ver­kos­ten. Freut euch also auf Rezept­ideen und noch mehr Weine!