Heute gibt es mal wieder ein Rezept für die Feierabendküche, denn in der Woche soll es schließlich schnell gehen. Man kommt von der Arbeit und hat nicht wirklich viel Lust und Muse noch lange in der Küche zu stehen. Mehr als verständlich, denn so geht es auch uns! Aus diesem Grund ist dieser griechische Salat mit Schweinefiletspießen genau das Richtige.
Endlich bekommen wir nun kalte Temperaturen und es wird auch ein ganz klein wenig Winter. Höchste Zeit also nach Weihnachten mit den ganz besonderen Soulfoodgerichten weiterzumachen. Und wenn es um pures Soulfood geht, dann gehört die Garmethode des Schmorens auf jeden Fall für mich dazu.
Ganz entspannt beginnt also das Jahr was das Kochen anbelangt. Und darum habe ich euch heute dieses geschmorte Schweinefilet mit Mangold und Salbei-Gnocchi mitgebracht.
Heute darf ich euch also nun den Hauptgang unseres Foodistas Frühlingsmenüs kredenzen. Wie ihr seht ziehen sich die saisonalen Obst- und Gemüsesorten wie ein roter Faden durch unser Menü. Im Aperitif Rhabarber, in der Vorspeise Spargel und Sauerampfer und für den Hauptgang kommt doch glatt schon wieder der Rhabarber zum Einsatz.