Chicorée Tarte Tatin und Feldsalat Mousse mit Schinkenchips

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In die­ser Koope­ra­ti­on mit unse­ren Freun­den von 1000 Gute Grün­de Obst und Gemü­se  zei­gen wir zwei Rezep­te, die genau das tun – eine herz­haf­te Chi­co­rée Tar­te Tatin mit Bur­ra­ta und eine fei­ne Feld­sa­lat­creme mit knusp­ri­gem Speck ser­viert auf einer lecke­ren Sauerteigstulle.

Bei­de Gerich­te ste­hen für unkom­pli­zier­ten Genuss, kla­re Aro­men und hoch­wer­ti­ge Zuta­ten. Per­fekt für den Win­ter, für Gäs­te oder ein­fach für ein gutes Essen unter der Woche.

Süßkartoffel Steaks, Erdbeersalsa und ein Mangold Salat mit Burrata

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Heu­te star­ten wir mal wie­der Rezep­te­tech­nisch voll durch, denn es gibt eine Viel­zahl an neu­en Rezep­ten in einem Blog­post. Die Grill­sai­son hat bereits begon­nen und zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de für Obst und Gemü­se sind wir gro­ße Fans von tol­len Grillbeilagen.

Da die Sai­son für Erd­bee­ren gera­de beginnt, haben wir einen All­roun­der für euch dabei, eine feu­ri­ge Erd­beer­sal­sa die ihr direkt zu zwei tol­len Gerich­ten genie­ßen könnt. Ja ihr habt rich­tig gele­sen, Erd­bee­ren ser­vie­ren wir zu einer herz­haf­ten Bei­la­ge. Denn kom­bi­niert man die­se zum Bei­spiel mit fri­schen Gur­ken, Avo­ca­do und Zwie­beln, dann bringt dies die wun­der­bar süßen Aro­men der Erd­bee­re noch ein­mal hervor.

Crostini mit grünem Spargel, Burrata & Erbsenhummus

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Der Früh­ling ist doch eine ganz wun­der­ba­re Jah­res­zeit, oder? Kuli­na­risch gese­hen macht er uns wohl am meis­ten Spaß, denn end­lich kommt Obst und Gemü­se wie­der aus dem hei­mi­schen Gar­ten. Und auch die­ser fri­sche grü­ne Spar­gel kommt nun aus dem Müns­ter­land und hat schon rich­tig viel Geschmack.
Und dar­um gibt es zum anste­hen­den Mut­ter­tag etwas ganz köst­li­ches Crosti­ni mit grü­nem Spar­gel, Bur­ra­ta, Pis­ta­zi­en­kern­öl & Erb­sen­hum­mus und dazu noch einen Drink mit Maril­len­li­kör! Wir sagen Che­ers auf unse­re liebs­ten Mütter!