JRE Genusslabor 2.0 bei Iberico Westfalia: Warum guter Fleischgenuss mehr als gutes Kochen bedeutet

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Genuss beginnt lan­ge vor dem ers­ten Bissen.

Beim JRE Genuss­la­bor 2.0 auf dem Hof Vin­cke bei Iber­i­co West­fa­lia ging es um weit mehr als außer­ge­wöhn­li­che Gerich­te. Spit­zen­kö­che und Con­tent Crea­tor beschäf­tig­ten sich mit Her­kunft, Ver­ant­wor­tung und der ganz­heit­li­chen Ver­wer­tung eines Tie­res. Ein beson­de­rer Ein­blick in die Fra­ge, was bewuss­ter Fleisch­ge­nuss heu­te wirk­lich bedeutet.