Pochierte Birne mit Schokoladen-Ganache, Vanilleeis, Schokoladen-Crumble & Tête de Moine AOP

Desserts, Rezepte von TanjaKommentar hinterlassen

Eine pochi­er­te Bir­ne mit Scho­ko­la­de ist ein ech­tes Herbst­high­light und zeigt, wie wun­der­bar fruch­ti­ge und scho­ko­la­di­ge Aro­men mit­ein­an­der har­mo­nie­ren. In unse­rem Des­sert tref­fen zar­te Bir­nen, eine inten­si­ve Scho­ko­la­den-Gana­che, knusp­ri­ger Scho­ko­la­den-Crum­ble und cre­mi­ges Vanil­le­eis auf­ein­an­der. Das beson­de­re Fina­le bil­den fei­ne Roset­ten des Tête de Moi­ne AOP, die mit ihrer wür­zi­gen, leicht nussi­gen Note einen über­ra­schen­den Kon­trast zu den süßen Kom­po­nen­ten setzen.