Knuspriger Schweinebauch mit Pflaumen
Die Temperaturen sind kalt fast schon eisig und darum lieben wir es in dieser Jahreszeit mit den ersten Schmorgerichten zu beginnen.
Den Anfang macht ein knuspriger Schweinebauch mit französischen Pflaumen. Dazu gibt es ein gutes Glas Pinot Noir aus dem Elsass. Ein ehrliches Essen und viel Schnick Schnack, aber doch besonders. Denn ich muss zugeben, so ein Schweinebauch kam mir lange nicht auf den Teller. Aber mir der richtigen Zubereitung wird dieser wunderbar zart und die Schwarte knusprig.
Dazu gibt es eine Pflaumensauce aus im Ofen gegarten Pflaumen. Ebenfalls eine super easy Zubereitung, denn in der Zwischenzeit könnt ihr euch mit Glas Pinot Noir aus dem Elsass mit voller Aufmerksamkeit widmen.