Zitronen-Lachs-Pasta

Mit frischem Dill [Werbung]

Was passt bes­ser zu Zitro­ne als Fisch? Wie ich fin­de nichts. Und das sehen auch die ande­ren drei Foo­di­stas so. Der herr­lich fri­sche Geschmack von Zitro­ne und die Leich­tig­keit eines Fisches pas­sen ein­fach per­fekt zusam­men. Genau aus die­sem Grund war uns sofort klar, dass zu der lecke­ren Bir­kel Nudel-Inspi­ra­ti­on „Limo­ne­Schnitt­lauch” ein Rezept mit Fisch her muss. Das Resul­tat ist es ein köst­li­ches Gericht mit fei­nem Räu­cher­lachs und fri­scher Zitro­ne, ein abso­lu­tes Dreamteam.

Aber die­ses Gericht besticht nicht nur durch sei­nen fei­nen Geschmack, son­dern vor allem auch durch sei­ne schnel­le Zube­rei­tung. Die­ses Rezept ist näm­lich pfif­fig und super schnell zuzu­be­rei­ten. Egal ob ihr viel Zeit habt und ein­fach etwas lecke­res essen wollt, oder ob ihr nach der Arbeit schnell euren Hun­ger stil­len möch­tet, die­ses Rezept eig­net sich für bei­de Gele­gen­hei­ten. Inklu­si­ve Vor­be­rei­tung habt ihr die­se fri­sche Köst­lich­keit näm­lich in 20 Minu­ten auf den Tel­ler gezau­bert. Und ein Groß­ein­kauf fällt auch weg.

Ver­fei­nert habe ich das Gericht durch Weiß­wein und fri­schen Dill. Der riecht so lecker und schmeckt ein­fach köst­lich zu Lachs. Aber wuss­tet ihr, dass Dill noch viel mehr kann als nur hübsch aus­se­hen und lecker schme­cken? Dill ist im deutsch­spra­chi­gen Raum eines der meist ange­bau­ten Gewür­ze neben Peter­si­lie und Schnitt­lauch. Frü­her wur­de Dill gegen Kopf­schmer­zen ein­ge­setzt, ein­fach als Tee auf­ge­gos­sen oder roh ver­zehrt, wir­ken sei­ne Bestand­tei­le schmerz­hem­mend. Also haben wir hier das per­fek­te Abend­essen für euch nach einem stres­si­gen Tag. Es schmeckt ein­fach köst­lich und lässt dann noch klei­ne stres­si­ge Kopf­schmer­zen ver­schwin­den. Also ran an die Pas­ta und schnell ein Por­ti­ön­chen gekocht und ab mit euch aufs Sofa.

Und falls ihr uns ein­fach berich­tet, wie ihr eure Pas­ta am liebs­ten zube­rei­tet und genießt, habt ihr die Chan­ce ein herr­li­ches Pas­ta­pa­ket inkl. eines Silit Pas­t­a­t­op­fes von Bir­kel zu gewin­nen. Zum Gewinn­spiel bit­te hier entlang!

Zuta­ten (für 2 Personen):

• 300 g Bir­kel Nudel-Inspi­ra­ti­on „Limo­ne­Schnitt­lauch”
• 4 Schei­ben geräu­cher­ter Wildlachs
• 1 unbe­han­del­te Zitrone
• 150 ml Sah­ne zum Kochen
• 50 ml tro­cke­ner Weißwein
• 1 Scha­lot­te
• 2 EL Olivenöl
• 1 Bund Dill
• Salz und Pfeffer

Zube­rei­tung:

1. Die Nudeln nach Packungs­an­lei­tung kochen.
2. Das Öl in einem gro­ßen Topf erhit­zen. Die Scha­lot­te schä­len und in fei­ne Wür­fel schnei­den. Nun die Wür­fel im Öl gla­sig düns­ten. Die Zitro­ne hal­bie­ren, eine Hälf­te pres­sen und die ande­re Hälf­te in Schei­ben schneiden.
3. Wenn die Scha­lot­ten­wür­fel gla­sig sind, mit Zitro­nen­saft und Weiß­wein ablö­schen. Kurz bei mitt­le­rer Hit­ze köcheln las­sen. Wenn die Flüs­sig­keit fast weg ist, 4 EL des Nudel­was­sers dazu geben und wei­ter köcheln lassen.
4. Jetzt den Lachs in fei­ne Strei­fen schnei­den und den Dill waschen, trock­nen und zup­fen. Wenn die Nudeln fer­tig sind, die Sah­ne in den Topf geben und kurz auf­ko­chen. Nun den Topf vom Herd neh­men und die Nudeln, sowie den Lachs dazu geben und gut vermengen.
5. Den Dill dazu geben und mit Salz und Pfef­fer abschme­cken. Direkt mit einer Zitro­nen­schei­be deko­riert servieren.

*WERBUNG: Die­ser Bei­trag ist in Koope­ra­ti­on mit Bir­kel ent­stan­den. Vie­len Dank für die part­ner­schaft­li­che Zusammenarbeit.