Wir machen wieder mit sechs köstlichen Ideen für euer Weihnachtsmenü. Denn über die Jahre sind hier auf den Blog eine Menge toller und vor allem abwechslungsreicher Ideen zusammengekommen.
Unter anderem gibt es eine Kartoffelcremesuppe mit Roter Bete und Ziegenkäse, ein Weizenrisotto mit Feigen, Kürbis und Blauschimmelkäse. Oder wie klingt selbst gebeizter Lachs mit Gurke und Zitrusfrüchten für euch?
Hier ist für jeden etwas dabei!
Es ist dann doch ein ganz anderes Gefühl eine Flasche Wein zuhause zu genießen, oder eben dort, wo der Wein angebaut und die Reben zu edlen Tropfen reifen. So war ich voller Vorfreude mich vor einigen Woche nach Südwest Frankreich aufmachen zu dürfen, um die Winzergenossenschaft Plaimont zu besuchen!
Entspannt fliegt man z.B. von München nach Bordeaux, um sich dann für eine kurze Autofahrt noch weiter in den Süden zu machen. Die Unterkunft in Gers hätte nicht eindrucksvoller sein können, denn in einem alten Kloster zu nächtigen, welches so liebevoll restauriert und in Kleinstarbeit wieder zum Leben erweckt wurde, lässt einen sprachlos und voller Demut zurück! Ein zeitloser Ort, an dem es sich gut entspannen lässt.
Der Frühling ist endlich da! Auch wenn es zwischendurch noch einige kalte Tage gibt, haben sich in der Zwischenzeit einige Gemüsesorte ihren Weg wortwörtlich durch die Erde gebahnt und lassen unser kulinarisches Herz höher schlagen.
Aus diesem Grund freuen wir uns zusammen mit der Initiative von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse euch heute direkt wieder zwei neue Rezepte präsentieren zu dürfen.
Es gibt eine vegetarische Radieschen Tarte und Mini Spargel Pizzen! Wir können uns bei diesem grandiosen Angebot kauf entscheiden, wie geht es euch?
Heute bringen wir zusammen mit unserem Partner Tête de Moine AOP den Frühling auf den Teller. In einem ganzen Menü, indem sich alles um den würzigen Mönchskopfkäse dreht, stehen raffinierte Aromenkombinationen im Vordergrund und darauf freuen wir uns riesig.
Selbstverständlich kochen wir in allen drei Gängen mit unserem liebsten Käse dem Tête de Moine AOP.
Als Vorspeise servieren wir euch Tête de Moine AOP Sandwichtörtchen, im Hauptgang einen rosa gebratenen Lammrücken mit Kräuterkruste, Erbsenpüree und Tête de Moine AOP Schaum und als Dessert pochierten Rhabarber mit Haselnüssen und Tête de Moine AOP
Die Saison für ein bestimmtes Obst oder Gemüse zu eröffnen ist für uns das Schönste. Und so starten wir auch in diesem Jahr direkt mit zwei neuen Rezepten für den Rhabarber.
Starten wir mit dem Hauptgang. Es gibt zarten und leicht glasigen Lachs, dazu in Butter geschwenkte Gnocchi und dazu ein säuerliches Rhabarber-Chutney.
Aber auch ein Dessert darf keinesfalls fehlen. Unser Rhabarber Vanilletraum ist ebenfalls eine Geheimwaffe für die schnelle Küche
Ostern steht vor der Tür und da wir schon voller Vorfreude ab den Frühling und die Feiertage sind, haben wir heute zwei neue Rezepte im Gepäck.
Heute dreht sich alles um die Möhren, denn mit diesem Gemüse wird oft das Osterfest in Verbindung gebracht.
Zusammen mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe Obst und Gemüse haben wir uns daher ein süßes und ein herzhaftes Rezept für euren Osterbrunch oder das nahende Osterfrühstück überlegt.
Unsere gesunden Carrot Cake Bars sind unsere kleine Süßigkeit zu Ostern. Gefolgt von knusprigen Möhren Crostini, die ganz bestimmt jedem schmecken!
Der Tag der Liebenden steht vor der Tür und aus diesem Grund haben wir uns gedacht ist es mal wieder Zeit für eine neue Drinkkreation von uns. Darum haben wir diesen Love Potion für euch gemixt.
Viele Zutaten braucht es nicht um den Liebsten oder die Liebste zu beeindrucken, denn hier macht es die Kombi. Zusammen kommen Himbeeren, Gingerbeer, Zitronensaft, Maracujasirup und wer mag ein wenig Wodka.
Passend zu Weihnachten entführen wir euch heute noch einmal in den Sommer 2023, denn es ging für mich auf nach Frankreich genauer gesagt an die Loire. Wir erzählen euch nicht nur etwas über die ganz bestimmten Charakteristiken dieser Weine entlang eines einzigartigen Flusses, sondern geben euch direkt ein paar Tipps wie ihr die Loire Weine auch zu Weihnachten perfekt ins Menü einbringen könnt.
Das Loire Tal erstreckt sich nämlich über ein riesiges Areal und verfügt damit nicht nur über unterschiedlichste Böden und Terroirs, sondern sogar Klimazonen. Aus diesem Grund ist die Auswahl an Weinen wunderbar vielseitig! Davon durfte ich mich auf meiner Reise ins Loire Tal selbst überzeugen.
Heute ist es Zeit für ein richtiges Festessen! Wir servieren euch Spinat-Gnocchi mit Hummer und Orangenfilets. Klingt das nicht nach einem Essen für die nahenden Festtage?
Wir sind bereit, denn wir lieben es jedes Jahr uns ganz besondere Gänge für Weihnachten zu überlegen, die wir dann in aller Ruhe mit der ganzen Familie genießen können.
Heute widmen wir uns einem wichtigen Thema, denn auch ihr habt immer wieder die gleichen Fragen an uns. Unter anderem dreht sich vieles bei euch um unseren Lieblingskäse den einzigartig-blumigen Tête de Moine AOP. Ihr fragt uns häufig wie wir die perfekte Käseblume oder auch Käserosette drehen! Und heute haben wir die Antwort für euch. Tanja widmet sich ganz ausführlich dem Tête de Moine AOP.