Erdbeerlimonade mit Basilikum

Getränke, Limonaden, Rezepte von Tanja38 Kommentare

Was darf bei einem per­fek­ten Pick­nick in kei­nem Fall feh­len? Rich­tig, ein Getränk, ent­we­der in Form eines Saf­tes, eines Kalt­ge­trän­kes mit einem Hauch Alko­hol oder auch ein­fach mal einer Limo­na­de. Und genau für die habe ich mich bei einem unse­rer Pick­nicks ent­schie­den. Es muss ja schließ­lich auch mal ein­fach sein für so ein Pick­nick, aber trotz­dem mit der gewis­sen Raf­fi­nes­se. Und da kommt dann auch wie­der mei­ne Erd­beer­li­mo mit Basi­li­kum ins Spiel. Sie macht nicht nur farb­lich aller­hand her, son­dern ist auch geschmack­lich ein­fach pas­send zu einem Picknick.

Spargel Polenta Häppchen und dazu Martini Tonic

Kleiner Hunger, Vorspeisen3 Kommentare

Ein fei­ner Ape­ri­tif und eine leich­te Vor­spei­se begrü­ßen wun­der­bar Gäs­te, regen herr­lich den Appe­tit an und stim­men auf das fol­gen­de Menü und einen schö­nen gemein­sa­men Abend ein. Genau die­se Aben­de und wun­der­ba­re Momen­te mit unse­ren Lie­ben lie­gen uns so am Her­zen und da haben wir für die­se Momen­te ein­mal fei­ne Rezep­te kre­iert. Zum Ape­ri­tif und zur Vor­spei­se bit­te hier entlang! 

Lachsburger mit Koriander-Wasabimayonnaise und Coleslaw

Backen, Kochen, Rezepte von Tanja11 Kommentare

Heu­te habe ich euch ein fei­nes Sonn­tags­es­sen mit­ge­bracht. Man kann die­sen fan­tas­ti­schen Bur­ger durch­aus auch in der Woche ver­til­gen, aber es bedarf schon ein biss­chen Vor­be­rei­tungs­zeit, die sich aber in jedem Fall lohnt! Außer­dem erzäh­le ich euch ein biss­chen etwas über eine mei­ner Lieb­lings­sport­ar­ten, dem Kochyoga!

Pochierte Rhabarbertartelettes

Backen, Desserts, Rezepte von Carina9 Kommentare

Rha­bar­ber end­lich ist er wie­der zu haben. Nach dem Win­ter ist der Rha­bar­ber eines der ers­ten Gemü­se­sor­ten, die wir hier bei uns in der Regi­on ern­ten kön­nen und bedeu­tet für mich pure Freu­de. Und ja, ihr habt euch nicht ver­le­sen und ich habe mich auch nicht ver­tan! Denn Rha­bar­ber ist kei­ne Obst­sor­te so wie vie­le fälsch­li­cher­wei­se glau­ben, son­dern wirk­lich ein Gemü­se. Schaut was ich mit ihm ange­stellt habe!

Zweierlei im Ofen gebackene Falafel

Vegetarisch, Vorspeisen15 Kommentare

An was denkt ihr, wenn ihr Kicher­erb­sen seht? Also ich den­ke direkt an einen lecke­ren Ein­topf, wie zum Bei­spiel der Kicher­erb­sen-Zuc­chi­ni-Topf aus dem letz­ten Jahr oder an fei­nen selbst­ge­mach­ten Humus. Bei­des sind wirk­lich abso­lu­te Leib­spei­sen von mir. Aber mit Kicher­erb­sen kann man natür­lich noch viel mehr machen als nur das. Wenn ich an Kicher­erb­sen den­ke, den­ke ich oft auch an saf­ti­ge Falafel.

Karamellisierte Grapefruit und geeister Möhren-Apfel-Orangen-Saft

Frühstück, Kleiner Hunger2 Kommentare

Wir haben euch ja in den letz­ten Tagen schon eine wun­der­ba­re Aus­wahl an Früh­stücks­re­zep­ten prä­sen­tiert. Aber es durf­te bei unse­rem Früh­stück natür­lich auch etwas Fruch­ti­ges nicht feh­len. Und da haben wir gleich zwei vit­amin­rei­che Früh­stücks­le­cke­rei­en im Ange­bot, die eine zum Trin­ken, die ande­re zum Löffeln. 

Kochkurs in der KochBühne Osnabrück

Allgemein, Lieblingslocations, Osnabrück18 Kommentare

In der Küche fin­den die bes­ten Par­tys statt. Unter die­sem Mot­to betreibt Inha­ber und gleich­zei­tig Koch Thors­ten Eick­mann sei­ne Koch­schu­le die „Koch­Büh­ne“ im schö­nen Bis­sen­dorf nahe Osna­brück. Ich habe einen sei­ner Koch­kur­se zum The­ma nach­hal­ti­ge und sai­so­na­le Küche besucht. Es gab fei­ne Gerich­te unter ande­rem mit köst­li­chen Lin­sen. Aber schaut es euch ein­fach sel­ber an.

Kräuterlamm

Feste, Kochen, Ostern, Rezepte von Tanja1 Kommentar

Ich habe die ehren­vol­le Auf­ga­be euch heu­te unse­ren fei­nen Haupt­gang zu Ostern prä­sen­tie­ren zu dür­fen. Es ist ein Lamm gewor­den. Irgend­wie kommt die­ses fei­ne Fleisch immer nur zu Ostern bei uns auf den Tisch, aber das ist auch gut so. So bleibt es etwas ganz Beson­de­res. Dazu gibt es einen fei­nen Lin­sen­sa­lat mit dem gewis­sen Etwas.

Unser Foodistas Ostermenü

Allgemein, Feste, Ostern2 Kommentare

Die nächs­ten Tage möch­ten wir euch unser Foo­di­stas Oster­me­nü prä­sen­tie­ren. Wäh­rend wir im letz­ten Jahr mit der gan­zen Fami­lie ein fei­nes Oster­brunch genos­sen haben, gibt es in die­sem Jahr ein köst­li­ches Drei-Gang-Menü. Heu­te könnt ihr euch schon ein­mal ein klei­nes Bild von unse­rer reich geschmück­ten Tafel machen. 

Joghurt-Zitronen-Mousse

Desserts8 Kommentare

End­lich wer­den die Tage wie­der län­ger und mir steht der Sinn nach lecke­ren Früh­lings­ge­rich­ten und natür­lich auch nach fei­nen Des­serts. Mein Des­sert habe ich dazu noch früh­lings­haft, mit einer süßen Deli­ka­tes­se ver­ziert. Alle Des­sert-Fans und natür­lich alle Zitro­nen-Fans bit­te hier entlang!