Geschmorter Schweinebraten mit Südtiroler Apfel g.g.A.

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Wie gut man Süßes und Herz­haf­tes mit­ein­an­der ver­bin­den kann, zeigt unser heu­ti­ges Rezept. Es gibt einen geschmor­ten Schwei­ne­bra­ten mit Süd­ti­ro­ler Apfel g.g.A..

Die Jah­res­zeit ist für uns per­fekt um end­lich wie­der etwas def­ti­ge­re Rezep­te zu kochen! Die Tage wer­den kür­zer, es ist käl­ter und umso grö­ßer ist die Freu­de auf ein Lieb­lings­g­richt. Unser geschmor­ter Schwei­ne­bra­ten mit Süd­ti­ro­ler Apfel g.g.A. könn­te auf jeden Fall zu mei­nen neu­en Favo­ri­ten werden.

Cremige Sellerie Suppe und griechischer Spinatkuchen

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Die kal­te Jah­res­zeit ist längst ange­bro­chen, aber wir holen heu­te noch­mal ordent­lich Far­be auf den Tel­ler! Zusam­men mit der Initia­ti­ve von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se ser­vie­ren wir euch heu­te eine gesun­de Sel­le­rie­sup­pe und einen grie­chi­schen Spinatkuchen! 

Ein gan­zes Menü qua­si für euch! 

Rote Bete Bratlinge und geröstetes Pflaumenkompott

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Heu­te star­ten wir zusam­men mit der Initia­ti­ve von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se  mit einem Rezept in den Tag und been­den ihn mit einem anderen!

Denn zum Früh­stück gibt es unse­ren sai­so­na­len Lieb­ling: gerös­te­te Pflau­men! Eine Art Kom­pott, aber dadurch, dass die Pflau­men im Ofen gerös­tet wer­den, bleibt das vol­le Aro­ma erhal­ten. Zusam­men mit Zitro­nen­ab­rieb, Vanil­le und brau­nem Zucker wird dar­aus ein ech­ter Allrounder!

Danach ser­vie­ren wir euch unse­re vege­ta­ri­schen Rote Bete Brat­lin­ge mit einem lecke­ren Zitronen-Quark. 

Carrot Cake Bars und Möhren Crostini

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Ostern steht vor der Tür und da wir schon vol­ler Vor­freu­de ab den Früh­ling und die Fei­er­ta­ge sind, haben wir heu­te zwei neue Rezep­te im Gepäck.

Heu­te dreht sich alles um die Möh­ren, denn mit die­sem Gemü­se wird oft das Oster­fest in Ver­bin­dung gebracht.

Zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se haben wir uns daher ein süßes und ein herz­haf­tes Rezept für euren Oster­brunch oder das nahen­de Oster­früh­stück überlegt.

Unse­re gesun­den Car­rot Cake Bars sind unse­re klei­ne Süßig­keit zu Ostern. Gefolgt von knusp­ri­gen Möh­ren Crosti­ni, die ganz bestimmt jedem schmecken!

Grünes Thai Curry und dazu noch ein cremiges Grünkohl-Kichererbsen-Curry

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Wir star­ten mit einem cre­mi­gen Grün­kohl-Kicher­erb­sen-Cur­ry. Bei die­sen kal­ten Tem­pe­ra­tu­ren hat der Grün­kohl gera­de Hoch­sai­son, denn er nimmt die­sem gesun­den Gemü­se so sei­ne Bit­ter­keit ent­wi­ckelt aller­dings sein vol­les Aroma. 

Außer­dem ser­vie­ren wir euch ein grü­nes Thai Cur­ry mit Rosen­kohl und Por­ree! Alles vege­ta­risch und sogar vegan. So kann das Jahr mit gesun­den Rezep­ten doch nur lecker werden! 

Putenröllchen mit Spitzkohlgemüse

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Bestimmt habt ihr unse­re zar­ten Puten­röll­chen und das Spitz­kohl­ge­mü­se schon ent­deckt und viel­leicht geht es euch bei die­sem Anblick genau­so wie uns! Wir bekom­men näm­lich direkt wie­der Appe­tit und wol­len uns einen Tel­ler schnappen!

Nicht nur, dass der Spitz­kohl eine herr­li­che Far­be hat und die roten Puten­röll­chen einem das Was­ser im Mund zusam­men­lau­fen las­sen, mit die­sem Rezept läu­ten wir wohl end­lich die win­ter­li­che Sai­son auf dem Tel­ler ein!

Fenchel Risotto und Knoblauchbrot mit Fenchel und Bohnen

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Wir stel­len uns heu­te einer klei­nen Chall­enge, denn wir bewei­sen euch, wie herr­lich lecker und abwechs­lungs­reich Fen­chel sein kann. End­lich hat die­se köst­li­che Knol­le wie­der Sai­son. Aus die­sem Grund haben wir heu­te zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se direkt zwei Rezep­te für euch im Gepäck.

Wir ser­vie­ren euch ein cre­mi­ges Fen­chel Risot­to und dann gibt es ein köst­li­ches „Res­tees­sen” Knob­lauch­brot mit Fen­chel-Boh­nen-Gemü­se. Allen Fen­chel Skep­ti­kern kön­nen wir jetzt nur raten, unbe­dingt am Ball zu blei­ben. Denn für unse­re bei­den Rezep­te wird der Spar­gel gegart. Dies sorgt dafür, dass die Anis­no­ten viel mil­der und bekömm­li­cher werden.

Zucchini Frittata & gegrillte Aprikosenspieße

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Das Wet­ter ist traum­haft und dar­um zieht es uns bei jeder Gele­gen­heit an die fri­sche Luft. Ob im eige­nen Gar­ten oder auf dem Bal­kon, gril­len im Frei­en ist bei die­sen Tem­pe­ra­tu­ren auf jeden Fall die bes­te Idee.
Zusam­men mit unse­ren Freun­den von 1000 gute Grün­de Obst und Gemü­se, ser­vie­ren wir euch also gegrill­te Apri­ko­sen­spie­ße und eine Zuc­chi­ni Frittata!

Vegetarischer Rotkohlstrudel

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End­lich wie­der eine The­men­wo­che und heu­te wid­men wir uns dem Kohl. Wie herr­lich abwechs­lungs­reich allei­ne der Grün­kohl sein kann, haben wir euch bei der letz­ten The­men­wo­che zusam­men mit unse­rem Freund Felix von felix­koch­book gezeigt.
Da es aber noch mehr Kohl­sor­ten gibt, die aktu­ell Sai­son haben, gibt es heu­te einen klei­nen Aufschlag.
Wir star­ten mit die­sem saf­ti­gen Rot­kohl­stru­del. Dazu gibt es einen Senf-Quark-Dip. 

Smashed Rosenkohl & veganer Miso-Rosenkohl mit Cranberries

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Heu­te wid­men wir uns einer Kohl­art, die vie­le von euch bestimmt ken­nen, aber viel­leicht noch nicht so lie­ben wie wir. Der Rosen­kohl ist wohl die kleins­te Kohl­sor­te und wir wol­len ihm mit unse­ren vege­ta­ri­schen (eines davon ist sogar vegan) Rezep­ten dazu ver­hel­fen, dass er noch belieb­ter wird und auf noch viel mehr Ein­kaufs­zet­teln steht!

Wir ser­vie­ren euch heu­te wie­der zwei unter­schied­li­che Rezep­te. Es gibt Smas­hed Rosen­kohl und vega­nen Miso-Rosen­kohl mit Cranberries!