Nougat-Konfekt

Die zergehen auf der Zunge

Auch im neu­en Jahr kom­men wir nicht ohne klei­ne Sün­den aus. Ent­ge­gen aller guten Vor­sät­ze, muss man ab und an auch mal eine klei­ne Köst­lich­keit für die See­le zu sich neh­men. Und genau solch ein Soul­food haben wir heu­te für euch. Zuge­ge­ben, wenn man die­se klei­nen Din­ger isst, soll­te man den Kopf aus­schal­ten. Das Kalo­rien­zäh­len muss man hier gar nicht erst anfan­gen, dass sprengt jeden Taschen­rech­ner. Ein­fach die Augen zu und genießen.

Bei die­sem fei­nen Kon­fekt dreht sich näm­lich alles um Hasel­nüs­se, Nou­gat und Kakao. Die per­fek­te Kom­bi­na­ti­on für eine Pra­li­ne fin­de ich. Der her­be Geschmack des Kakao passt per­fekt zu der Süße des Nou­gats, das auf der Zun­ge nur so zer­geht. Das Gewis­se etwas kommt dann noch durch die Hasel­nüs­se dazu, die bevor sie in die Pra­li­ne kom­men, hell braun geba­cken wer­den. Wenn ihr also unbe­dingt mal wie­der See­len­fut­ter braucht, oder ein­fach einer gro­ßen Nasch­kat­ze eine Freu­de machen möch­tet, ist die­ses Kon­fekt genau das Rich­ti­ge. Gut ver­packt und kühl gela­gert hal­ten sie sich bis zu vier Wochen, vor­aus­ge­setzt sie wur­den vor­her nicht schon alle verspeist.

Tipp: Die­se klei­nen Kakao­bom­ben sind per­fekt für den kom­men­den Valen­tins­tag. Kakao schmei­chelt näm­lich nicht nur der See­le, es wirkt auch aphrodisierend…

Zuta­ten:

• 100 g gehack­te Haselnüsse
• 300 g dunk­le Schokolade
• 200 g Nougat-Masse
• 200 ml Schlagsahne
• 100 g Kakaopulver

Zube­rei­tung:

1. Die gehack­ten Nüs­se auf einem mit Back­pa­pier aus­ge­leg­tem Back­blech ver­tei­len und bei 170 Grad (Umluft) ca. 10 Minu­ten rös­ten und anschlie­ßend aus­küh­len lassen.
2. Die Scho­ko­la­de grob hacken und Nou­gat in Stü­cke schnei­den. Die Sah­ne in einem Topf erhit­zen. Scho­ko­la­de und Nou­gat in der hei­ßen Sah­ne schmel­zen und die gerös­te­ten Nüs­se unterrühren.
3. Die Scho­ko­la­den Mas­se auf Back­pa­pier ver­tei­len und im Kühl­schrank min. 1 Stun­de abküh­len las­sen.  Die Nou­gat­mas­se in Stü­cke tei­len und die­se in Kakao wäl­zen. Kühl gela­gert hält sich das Hasel­nuss-Nou­gat-Kon­fekt ca. 3–4 Wochen.