Süß-scharfes Pflaumenchutney

Auch im Spätsommer wenn die Temperaturen schon wieder runter gehen, darf gerne nochmal etwas Leichtes auf den Tisch. Im Herbst und im Winter sind die Mahlzeiten ja ehr deftig. Heute gibt es aber nochmal ein Mittagessen, Snack oder Abendbrot das ehr leicht ist. Aber natürlich nicht weniger lecker oder sattmachend. Da die Pflaumenzeit ja leider bald schon wieder vorbei ist, haben wir heute ein feines Chutney für euch, dass ihr heiß abgefüllt in Gläser auch noch nach einigen Wochen genießen könnt. So verlängert ihr euch die geliebte Pflaumensaison.

Foodistas BBQ – Teil II Hauptgang und Dessert

Dass es bei unserem diesjährigen BBQ-Event nicht nur oberköstliche Kaltgetränke gab, hatten wir ja schon erwähnt, aber ich denke das war euch auch schon klar. Natürlich hatten wir auch fürstliche Speisen. Und da wir mal wieder reichlich unterschiedliche Geschmäcker an unserer langen Tafel hatten, sind auf dem Grill nicht nur super würzige selbstgemachte Entenbratwürste gelandet, sondern auch ein großes Stückchen feinster Lachs. Aber auch Beilagen durften natürlich nicht fehlen. Aber seht selber.

Spargel-Kartoffelsalat

Endlich ist er wieder da, einer meiner Liebsten Sommerbooten – der Spargel. Wenn die Spargelzeit los geht, fühlt es sich für mich immer an, als wenn der Sommer beginnt. Einfach herrlich. Ich muss ja zugeben, früher war Spargel nicht so mein Ding, aber mittlerweile habe ich ihn wirklich lieben gelernt. Aus diesem Grund haben wir einen leckeren Salat, der nicht nur als Beilage zum Grillen einfach köstlich ist, sondern auch eine super eigenständige Mahlzeit abgibt für euch.

T-Bone Sandwich mit Steinpilzen und Kürbismayonnaise

Heute wird es heiß! Ich meine so richtig heiß – genauer gesagt 800°C heiß! Aber ich fange mal von vorne an. Vorher jedoch noch eine kleine Warnung an alle Vegetarier unter euch, ihr müsst jetzt ganz stark sein oder den heutigen Beitrag überspringen. Denn bei mir kommt heute ein schönes Stück Fleisch auf den Teller. Das passiert hier nicht jeden Tag aber von Zeit zu Zeit wird auch hier ein ausgewähltes Stück Fleisch zubereitet.

Gegrillte & gefüllte Aubergine

Leckere Salate als Beilage gehören zum Grillen einfach dazu. Da wir uns ja aber bei den Hauptakteuren Fisch und Fleisch schon etwas ausgefallenes haben einfallen lassen, wollten wir uns auch bei den Beilagen ins Zeug legen. Für unsere BBQ Sause, haben wir uns deshalb einen leckeren Grillsalat mit herrlich süßen Aprikosen und Schafskäse, serviert in der gegrillten Aubergine überlegt.